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Génie alimentaire



BAC 8 trimestres

CUISEP 312-000

Compétences à acquérir :

  • Appliquer les principes et les concepts du génie alimentaire à la manutention, à la fabrication, au traitement, à la transformation et à la distribution des aliments.
  • Connaître les divers systèmes et procédures de la chaîne alimentaire, du producteur agricole jusqu'au consommateur.
  • Concevoir des procédés et des équipements alimentaires.
  • Établir un système de contrôle de la qualité.
  • Se familiariser avec l'évaluation et l'installation de systèmes.

Éléments du programme :

  • Analyse économique en ingénierie
  • Biochimie structurale
  • Chimie des aliments
  • Concepts de génie alimentaire
  • Dynamique et contrôle des procédés
  • Mathématiques

Admission :

DEC en sciences de la nature OU tout autre DEC et Mathématiques NYA, NYB, NYC (103-77, 105-77, 203-77); Physique NYA, NYB, NYC (101, 201, 301); Chimie NYA, NYB (101, 201); Biologie NYA (301). N. B. : Pour connaître les passerelles entre un DEC technique et ce programme, contacter la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation.

Établissements qui offrent le programme :

Il y a 1 établissement qui offre ce programme.

» Liste de tous les établissements

Professions reliées à cette formation :

2148 - Ingénieur alimentaire (représentation technique et vente)
2134 - Ingénieur chimiste de la production
2141 - Ingénieur des méthodes de production
2141 - Ingénieur des techniques de fabrication
2148 - Ingénieur en recherche et développement alimentaire
2148 - Ingénieur en transport alimentaire
2148 - Ingénieur spécialiste de l'installation des systèmes (industrie agroalimentaire)
2148 - Ingénieur spécialiste de la gestion des procédés alimentaires
2148 - Ingénieur spécialiste de la qualité des procédés (industrie agroalimentaire)
2148 - Ingénieur-concepteur dans l'industrie alimentaire
2112 - Scientifique en produits alimentaires

Endroits de travail :

  • Bureaux d'ingénieurs
  • Centres de recherche
  • Entreprises de distribution alimentaire
  • Entreprises de fabrication d'équipements d'usines alimentaires
  • Entreprises de fabrication des aliments
  • Laboratoires

Salaire :

Le salaire hebdomadaire moyen est de 952 $ (janvier 2013).

Remarques :

- Pour exercer la profession et porter le titre d'ingénieur, il faut être membre de l'Ordre des ingénieurs du Québec.
- L'Université Laval offre un profil international.

Statistiques d'emploi :



2007

2009

2011
Nb de personnes diplômés 10
% en emploi 100 %
% à temps plein 100 %
% lié à la formation 87,5 %







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