Compétences à acquérir :

• Accueillir la clientèle.
  
• Expliquer les menus et la carte des vins.
  
• Prendre les commandes.
  
• Communiquer les commandes à la cuisine et au bar.
  
• Servir les aliments, vins et boissons.
  
• Percevoir et encaisser les sommes dues.

Éléments du programme :

• Approche client
  
• Explication de la composition des menus et des mets
  
• Réception et transmission de l'information en anglais
  
• Suggestion et service des vins
  
• Service des boissons
  
• Service des banquets
  
• Service simple et élaboré
  
• Intégration au milieu de travail

Préalables :

• Être titulaire du diplôme d'études secondaires (DES) ou de son équivalent reconnu;
  ou
  Être âgé d'au moins 16 ans au 30 septembre de l'année scolaire au cours de laquelle la formation commence et avoir obtenu les unités de 3^e secondaire en langue d'enseignement, en langue seconde et en mathématiques dans des programmes d'études établis par le ministre, ou se voir reconnaître les apprentissages équivalents;
  ou
  Être âgé d'au moins 18 ans au moment de l'entrée en formation et avoir réussi le test de développement général (TDG) ainsi que les préalables spécifiques pour le programme visé, ou les apprentissages reconnus équivalent. 

Établissements qui offrent le programme :

Il y a 27 établissements qui offrent ce programme.

» Liste de tous les établissements

Professions reliées à cette formation :

6451 - Hôte
6451 - Maître d'hôtel
6642 - Préposé au service aux tables
6453 - Serveur
6452 - Serveur de bar

Endroits de travail :

• Hôtels et salles de réception
  
• Restaurants et bars
  
• Services de traiteurs
  
• Clubs de golf
  
• Auberges
  
• Brasseries

Salaire :

Le salaire hebdomadaire moyen est de 412 $ (mars 2010).

Remarques :

- Avoir 18 ans et plus au moment de l'embauche dans les restaurants ou les établissements licenciés.
- Des pourboires sont ajoutés au salaire de base.
- La connaissance d'une langue seconde est un atout.
- L'ITHQ offre un programme Signature ITHQ dont les contenus sont enrichis.

Statistiques d'emploi :

2008 2009 2010 Nb de personnes diplômés 298 285 259 % en emploi 68,1 % 68,5 % 67,7 % % à temps plein 66,9 % 63,7 % 70,5 % % lié à la formation 74,7 % 78,5 % 69,4 %