Compétences à acquérir :

• Préparer divers produits de la mer en poissonnerie.
  
• Faire l'étalage des produits.
  
• Assurer l'assainissement, la vérification de la qualité et la tenue d'un comptoir de vente.

Éléments du programme :

• Réception – produits de la pêche
  
• Préparation des plats cuisinés
  
• Préparation – poisson frais
  
• Microbiologie et hygiène
  
• Aspects alimentaires
  
• Entreposage et expédition
  
• Gestion d'une entreprise
  
• Industrie québécoise de la pêche
  
• Stage dans une poissonnerie

Préalables :

• Être titulaire du diplôme d'études secondaires (DES) ou de son équivalent reconnu;
  ou
  Être âgé d'au moins 16 ans au 30 septembre de l'année scolaire au cours de laquelle la formation commence et avoir obtenu les unités de 3^e secondaire en langue d'enseignement, en langue seconde et en mathématiques dans des programmes d'études établis par le ministre, ou se voir reconnaître les apprentissages équivalents;
  ou
  Être âgé d'au moins 18 ans au moment de l'entrée en formation et avoir réussi le test de développement général (TDG) ainsi que les préalables spécifiques pour le programme visé, ou les apprentissages reconnus équivalent. 

Établissements qui offrent le programme :

Il y a 1 établissement qui offre ce programme.

» Liste de tous les établissements

Professions reliées à cette formation :

6421 - Commis-vendeur de poissons et fruits de mer
9463 - Ouvrier au fumoir à poisson
9463 - Ouvrier au traitement des produits de poisson
6251 - Poissonnier
9463 - Préparateur de poisson
 - Propriétaire de poissonnerie

Endroits de travail :

• Poissonneries
  
• Chaînes d'alimentation
  
• À son compte

Salaire :

Nouveau programme. Donnée non disponible.

Remarques :

Ce programme est offert en partenariat avec la CS de la Pointe-de-l'Île. La formation se divise comme suit : 3 semaines à Montréal, 15 semaines à Grande-Rivière et 12 semaines à Montréal.

Statistiques d'emploi :

2007 2008 2009 Nb de personnes diplômés — — — % en emploi — — — % à temps plein — — — % lié à la formation — — —