Compétences à acquérir :

Au collégial: TECHNOLOGIE DE LA TRANSFORMATION DES ALIMENTS

• Acquérir les connaissances liées aux techniques et aux procédés utilisés dans la fabrication des aliments.
  
• Assurer la qualité des produits par un contrôle rigoureux à chacune des étapes de la fabrication.
  
• Exécuter les différentes tâches reliées à la transformation des aliments (conception, fabrication, formulation et mise au point des produits alimentaires).
  
  À l'université: SCIENCES ET TECHNOLOGIE DES ALIMENTS
  
• Concevoir et mettre au point de nouveaux produits alimentaires.
  
• Créer des nouvelles techniques de fabrication et de transformation.
  
• Assurer une production efficace et respectueuse de l'environnement.
  
• Implanter et gérer des programmes de qualité.
  
• Préparer la mise en marché.

Éléments du programme :

Propres au DEC

• Assurance du fonctionnement d'une unité de fabrication automatisée
  
• Contribution à la mise en place et au maintien d'un système d'assurance qualité
  
• Contrôle de la fabrication des produits carnés, laitiers, végétaux et de boulangerie
  
• Contrôle des micro-organismes dans le milieu alimentaire
  
• Interprétation des changements physicochimiques des constituants alimentaires
  
• Traitement de conservation de fruits et de légumes
  
• Transformation du lait, de la viande et des végétaux en produits et coproduits
  
  Propres au DEC-BAC
  
• Chimie des aliments
  
• Méthodes d'analyse des aliments
  
• Microbiologie alimentaire industrielle
  
• Procédés industriels alimentaires

Admission :

Établissements qui offrent le programme :

Il y a 4 établissements qui offrent ce programme.

» Liste de tous les établissements

Professions reliées à cette formation :

2123 - Agronome
2123 - Agronome des services de vulgarisation
2112 - Chimiste en sciences des aliments
2112 - Chimiste spécialiste du contrôle de la qualité
1473 - Coordonnateur de la production
0911 - Directeur de la production alimentaire
0412 - Directeur des ventes à l'exportation
4163 - Expert-conseil en commercialisation
2222 - Inspecteur des produits alimentaires
2121 - Microbiologiste industriel
2112 - Scientifique en produits alimentaires
2211 - Technologue des produits alimentaires
2211 - Technologue en contrôle de la qualité des produits alimentaires
2211 - Technologue en création de nouveaux produits alimentaires
2211 - Technologue en procédés de fabrication alimentaire
2211 - Technologue en transformation de produits alimentaires

Endroits de travail :

• Brasseries et distilleries
  
• Établissements d'enseignement
  
• Gouvernements fédéral et provincial
  
• Industries des produits alimentaires
  
• Laboratoires de recherche
  
• Services d'inspection et laboratoires alimentaires

Salaire :

Le salaire hebdomadaire moyen est de 741 $ (janvier 2005).

Statistiques d'emploi :

2001 2003 2005 Nb de personnes diplômés 40 62 40 % en emploi 86,7 % 63,8 % 64,3 % % à temps plein 100 % 96,7 % 100 % % lié à la formation 88,5 % 89,7 % 94,4 %